Et surt, surt innlegg
Smøret røres bløtt, dryss på sukker under omrøring. Eggene tilsettes, ett om gangen. Mel, bakepulver og vaniljesukker siktet sammen et par ganger og bland i deigen litt etter litt. Til slutt, tilsett sitronsaft og revet skall.
Deigen helles i en kake formsom er smørt med smør, legg i kald ovnen. Temperaturen satt til 165 grader og bak kaken en time og 15 minutter.
La kaken avkjøles og lag en glasur av sitronsaft og melis og et par dråper knallgul konditorfarge.
Dette er en kjøpekake, men det er litt slik bare en hel måne.
Bakverk
250g mel
170 g smør
60-70 g melis
2 ts vaniljesukker
1 lite egg
En liten klype salt
Sitron krem
Fileter av 2 sitroner
Revet skall av en sitron
100g sukker
2 hele egg + 2 eggeplommer
2 dl fløte
Italiensk marengs
125 g eggehviter
200 g sukker
1 dl vann
Til deigen smuldres smøret inn i melet sammen med melis, vaniljesukker og salt. Tilsett egg og samle deigen raskt - det må ikke eltes. Deigen skal hvile en time i kjøleskapet. Så steker man deigen på en hensiktsmessig form "blindt" - det vil si, man legger et stykke bakepapir over deigens bunn og sider og fyller formen med f.eks tørket erter, slik at deigen ikke heve seg under stekingen, som finner sted ved 220 grader i ca. 15 min. Så ta ut frøene og bakepapir, og stek kaken fem minutter i ovnen.
Til kremen blandes sitron filet med skall, sukker, egg og eggeplommer der fløten blandes i. Hell kremen i formen og stek ved 150 grader i ca 30 minutter eller til vaniljesaus har satt. La kaken avkjøles.
For den italienske marengsen blander du sukker i en kjele med vann. Kok den i en klar, litt tyktflytende sirup.
I mellomtiden pisker eggehvitene til skum som den kokende sirup gradvis lagt, mens pisket. Fortsett å piske til marengsen er avkjølt litt. Kom deretter i en glasur bag.
Ta kaken ut og dekorere det med marengsmassen. Sett den tilbake i ovnen under grillen til marengsen er lett brunet. La kaken avkjøles før du spiser.
Ble litt tull med skriften her, men...
LEMONADE
Ingredienser:
8 stk sitron
225 g sukker
9 dl farris
1 l isbiter
Fremgangsmåte:
1. Fjern skallet fra fire sitroner i lange tynne skiver med den potetskreller og legg de til side. Riv resten av skallet grovt.
2. Press saften fra alle sitronene og bland sammen med revet sitronskall og sukker, til alt sukkeret er oppløst.
3. Fyll en kald stor (ca. 2 liter) glassmugge med isbiter, mens du fordeler sitronstrimlene mellom. Tilsett sitronblandingen, fyll opp med farris og server.
Jeg anbefaler ALLE å lage denne lemonaden, den er knallgod!
Q: Liker du sitron?
Q: Har du prøvd noen av disse oppskriftene?
xoxo
ANnA
13.sep.2010 kl.20:11